適合腦梗塞患者的食譜,主要原則是低鹽、低脂、高蛋白,要根據(jù)患者的具體情況,進(jìn)行具體對待,如果患者癥狀比較輕微,具備自我咀嚼功能,自我表達(dá)功能以及吞咽,沒有嗆咳,這種情況的飲食,主要以五谷雜糧為主,可以充分咀嚼,增加粗纖維類的食物質(zhì)量。如果在血糖控制平穩(wěn)的情況下,多吃蘋果、橘子、橙子、梨等,對于昏迷的患者,或者不能自主吞咽、有吞咽嗆咳的情況下,則以流質(zhì)飲食為主,比如小米稀飯、鴿子湯、豬蹄湯等,或者比較有條件,可以專門配置營養(yǎng)餐,包含有脂肪乳、氨基酸、糖類等各種營養(yǎng)物質(zhì)。