膽結(jié)石如果他石頭比較多，經(jīng)常犯膽囊炎，而且石頭向膽管胰管梗阻，那就主要是，不要大量飲酒和暴飲暴食，油膩食物，因?yàn)檫@種飲酒都可以影響胰管，還有膽管的收縮，導(dǎo)致了急性炎癥和黃疸的發(fā)生。大量的脂肪餐，肉類的食物，膽汁往外排，他的石頭也在向外排，有的排不出去在膽囊里頭，引起膽囊炎。所以膽囊結(jié)石的病人，一定不要暴飲暴食，不要大量的油膩飲食，脂肪餐，少吃肉，多吃蔬菜水果。
引起膽囊結(jié)石或者膽管結(jié)石發(fā)作的是高脂性的食物，引起膽囊的收縮，就可以引起結(jié)石的移位、嵌頓，出現(xiàn)胰腺炎膽管炎，長期不吃高脂性的食物，膽囊收縮乏力，膽汁淤積，膽囊結(jié)石就會(huì)逐漸增大，引起膽囊壁的慢性炎癥，甚至癌變，所以吃清淡一點(diǎn)的飲食，少吃點(diǎn)油膩的東西，膽囊結(jié)石的發(fā)作頻率會(huì)降低，建議有膽囊結(jié)石發(fā)作病史，及早就醫(yī)，及早手術(shù)。
膽結(jié)石如果他石頭比較多，經(jīng)常犯膽囊炎，而且石頭向膽管胰管梗阻，那就主要是，不要大量飲酒和暴飲暴食，油膩食物，因?yàn)檫@種飲酒都可以影響胰管，還有膽管的收縮，導(dǎo)致了急性炎癥和黃疸的發(fā)生。大量的脂肪餐，肉類的食物，膽汁往外排，他的石頭也在向外排，有的排不出去在膽囊里頭，引起膽囊炎。所以膽囊結(jié)石的病人，一定不要暴飲暴食，不要大量的油膩飲食，脂肪餐，少吃肉，多吃蔬菜水果。
對于膽結(jié)石的患者，在平常的飲食過程當(dāng)中，首先需要避免進(jìn)食膽固醇含量過高的食物，主要包括雞蛋、鴨蛋的蛋黃，動(dòng)物類的內(nèi)臟，動(dòng)物類的脂肪，還有海鮮類的魷魚、八爪魚等食物。 長期的高膽固醇性飲食有可能致使患者結(jié)石體積的增大，以及出現(xiàn)結(jié)石數(shù)量的增多。另外還有可能誘發(fā)患者急性膽絞痛的發(fā)作。患者在飲食過程當(dāng)中還要避免高油脂高蛋白類食物的一次性大量攝入。如果暴飲暴食之后，會(huì)誘發(fā)患者膽囊的強(qiáng)烈收縮。這種情況下，如果表現(xiàn)出結(jié)石的嵌動(dòng)或者是出現(xiàn)急性炎癥的發(fā)作，需要進(jìn)行急診的腹腔鏡膽囊切除手術(shù)治療。 另外對于部分膽管內(nèi)結(jié)石的患者，還有可能出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)、腹痛、黃疸、膽管炎癥的相關(guān)表現(xiàn)，需要考慮及時(shí)的與 ERCP下膽管內(nèi)結(jié)石的取出。
膽囊結(jié)石患者不能吃油膩及辛辣刺激的食物。因?yàn)檫M(jìn)食油膩食物后，膽囊收縮導(dǎo)致膽結(jié)石嵌頓在膽囊頸部，導(dǎo)致膽汁排泄受阻，從而引起膽結(jié)石嵌頓，引起急性膽囊炎，導(dǎo)致患者出現(xiàn)劇烈的膽絞痛，有時(shí)需要急癥行手術(shù)治療。 為了避免腹部疼痛的發(fā)作，建議膽囊結(jié)石患者要注意飲食，飲食以清淡為主，少油膩的食物，不要喝酒，飲食不宜過飽。經(jīng)過飲食的控制，膽囊結(jié)石很少引起疼痛發(fā)作，但對膽囊結(jié)石較大的患者，即使沒有疼痛也建議盡早行手術(shù)治療。
膽結(jié)石的患者在飲食上要注意，特別是反復(fù)發(fā)作膽囊炎的病人要注意自己的飲食，膽囊里邊有結(jié)石，當(dāng)我們的膽囊劇烈收縮和膽汁大量排泄的時(shí)候，這些結(jié)石往往會(huì)隨著膽汁的排泄，來阻塞膽管的出口，一旦形成了膽汁出口的梗阻，就會(huì)誘發(fā)急性的膽囊炎或者是急性的膽管炎。一旦發(fā)作急性炎癥，那有的時(shí)候還是比較兇險(xiǎn)的。因此要非常注意，怎么樣才能避免膽囊的劇烈收縮，也就是說我們要注意自己的正常飲食，所謂正常飲食就是規(guī)律飲食，不要吃太油膩的飲食，不要暴飲暴食等。
膽結(jié)石患者膽囊長期受慢性炎癥和膽結(jié)石內(nèi)膽酸、膽堿的刺激，容易使膽囊粘膜發(fā)生癌變，富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石，應(yīng)該多吃。生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應(yīng)該少食。適宜的食品：1.日常生活中經(jīng)常食用南瓜，每日食用300克以上效果更好。2.多吃含維生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海帶、銀耳、黃瓜等。3.用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。4.常吃高營養(yǎng)、低脂肪、低蛋白、易消化的食品如無筋的瘦肉、去皮的雞肉（但不能吃雞湯）、牛肉、兔肉、有鱗的魚（如黃魚、鯽魚）等。5.新鮮水果：獼猴桃、楊桃（陽桃）、紅棗、山楂、金橘、犁、桃、杏、棗、柑、橙、西瓜、無花果。6.按時(shí)吃早餐，不可空腹的時(shí)間太長。7.日常飲食以清淡為主。8.多飲水，約3000ml/日、多吃米湯、玉米湯、藕粉等食物，以降低膽汁黏稠度，有利于膽汁的分泌和排泄。
