如何看待豬肉的安全性問題

肉類的安全性問題主要是存在這幾個方面：
1、腐敗變質(zhì)，因為肉類蛋白質(zhì)含量很豐富，又含有比較豐富的油脂，這些食物的成分在一定的環(huán)境下，容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，是肉類的感官會出現(xiàn)很大的變化，營養(yǎng)價值也會減降低，甚至最后是根本不能夠使用；
2、肉類還存在人畜共患寄生蟲病，人畜共患傳染病等等食品安全衛(wèi)生問題；
3、肉類還存在比如說獸藥殘留的問題；
4、不明原因的病畜、還有死畜這些肉類。