什么是食物的升糖指數(shù)

升糖指數(shù)是近幾年較熱的概念，升糖指數(shù)是指的50毫克的食物的碳水化合物攝入人體后，產(chǎn)生的糖份以及糖份的曲線和曲線下的面積再乘以100，就叫做升糖指數(shù)，它反應(yīng)了某種食物升血糖的速率與血糖的速率高低是人體進(jìn)食后，血糖生成速率的應(yīng)答狀態(tài)，常分為70以上為高升糖指數(shù)食物，50-70以上為中等升糖指數(shù)食物，小于30為低升糖指數(shù)食物，高升糖指數(shù)的食物進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)很快的引起血糖升高，會(huì)影響人體血糖水平，因此，在糖尿病患者中更要注意。