吃姜要不要去皮呢?
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吃姜需不需要去皮,這是一個偽命題,這需要從兩個方面來講:第一,從生活層面上,如果說日常居家生活,姜和姜皮,他們的有效成分是一致的,在烹飪菜肴當中,對于菜肴的顏色沒有要求的情況下,姜和姜皮完全可以同時使用;第二,從中藥的角度上來講,中藥對于姜和姜皮是有不同的詮釋的,是有不同的臨床功效定位的。