蔣寶泉,男,營養(yǎng)科主任、醫(yī)學(xué)碩士、教授、主任醫(yī)師、碩士研究生導(dǎo)師,目前也是大坪醫(yī)院和聚洋生物技術(shù)有限公司聯(lián)合產(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人。曾在第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室從事教學(xué)和科研工作近15年,自1995年以來在第三軍醫(yī)大學(xué)大坪醫(yī)院營養(yǎng)科從事臨床營養(yǎng)工作?,F(xiàn)為重慶市臨床營養(yǎng)學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、重慶市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、重慶市營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員、重慶市奶業(yè)協(xié)會副理事長、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常務(wù)委員、中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會營養(yǎng)支持專業(yè)委員會常務(wù)理事、《腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)》雜志編委。獲軍隊科技進(jìn)步二等獎2項、三等獎3項、重慶市科技進(jìn)步三等獎1項。近年來國家核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇,主編出版專著1部,參編出版專著3部,先后承擔(dān)各級各類課題11項,獲國家發(fā)明專利1項。招收培養(yǎng)碩士研究生17名。