對于高膽固醇血癥的患者，每日膽固醇攝入量應(yīng)小于300 毫克。高脂血癥的患者進(jìn)食時需要注意：
1、控制總熱量攝入
在飲食上要有所節(jié)制，注意按時進(jìn)餐，忌暴飲暴食和吃夜宵。高脂血癥患者在保證一定營養(yǎng)水平的前提下，需要控制每日的能量攝入，每餐吃到八分飽就好，使體重維持在理想范圍內(nèi)。
2、限制脂肪和膽固醇攝入
單純性高甘油三酯血癥和輕度單純性高膽固醇血癥患者，每日膽固醇攝入量應(yīng)＜300mg；中、重度單純性高膽固醇血癥和混合型高脂血癥患者，每日膽固醇攝入量應(yīng)＜200mg。
3、適量的優(yōu)質(zhì)蛋白
應(yīng)盡量選擇脂肪含量較低的優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，如瘦肉、魚蝦、乳制品、蛋類及豆制品等。
4、合理選擇碳水化合物
主食以全谷物為主，減少精制碳水化合物的攝入，包括白米飯、白面條、糕點(diǎn)，糖果、含糖飲料、果汁等。喝牛奶豆?jié){等飲品時，也不要單獨(dú)加糖。
5、充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維
提倡多吃新鮮蔬菜和水果，以保證充足的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入量。
6、控鹽，戒煙限酒，適當(dāng)運(yùn)動
口味盡量清淡，每天鹽不超過6克；應(yīng)多采用蒸、煮、煨、燉、涼拌的烹調(diào)方式。在飲食控制的基礎(chǔ)上也要適當(dāng)運(yùn)動，每周運(yùn)動次數(shù)宜3-5次，運(yùn)動時間每次30-60分鐘左右。