炒大棗是一道以紅棗為主要原料的小吃，日常生活中，人們通常用來(lái)泡水喝，具有補(bǔ)血健胃、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、鎮(zhèn)定催眠的功效與作用。
1、補(bǔ)血健胃，大棗富含鐵元素，有利于為機(jī)體補(bǔ)充鐵鹽，促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而達(dá)到補(bǔ)血作用，對(duì)治療貧血，尤其是缺鐵性貧血較佳。另外炒棗中還含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，能保護(hù)人類的胃黏膜，可以修復(fù)受損的黏膜細(xì)胞，平時(shí)經(jīng)常飲用可以保護(hù)脾胃，預(yù)防緩解胃痛。
2、美容養(yǎng)顏，大棗中含有三萜類化合物，不僅能提高人類皮膚的抗氧化能力、滋養(yǎng)肌膚，還能延緩皮膚衰老，減少皺紋生成。
3、潤(rùn)腸通便，因?yàn)榇髼椄缓攀忱w維，具有促進(jìn)消化液分泌以及胃腸道蠕動(dòng)的作用，從而可緩解消化不良、食欲不振、便秘等癥狀。
4、鎮(zhèn)定催眠，紅棗炒熟后具有較高的安神鎮(zhèn)定和催眠的效果，對(duì)由于高血壓引起的頭痛、失眠能起到較好的食療效果。
注意事項(xiàng)
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：糖尿病者、濕氣重者、體質(zhì)燥熱女性、風(fēng)熱感冒者
不宜同食：無(wú)特殊同食禁忌
食用方法：
一、泡水食用
取3顆炒大棗，再加入2片生姜，1小塊紅糖用開水沖水喝即可。