生甘草和甘草是同一種植物，但它們在處理過程中的不同，會導(dǎo)致其成分、藥用以及食用上有所不同。
1、成分：生甘草指的是直接從甘草根部采摘的生根，而甘草則是已經(jīng)經(jīng)過加工處理的干燥甘草根。因此，生甘草的味道和口感會比甘草更加鮮甜，而且它含有更多的活性成分，如甘草酸等。
2、藥用：生甘草主要用于清熱解毒、潤肺止咳等方面，常用于治療感冒、咳嗽、口腔潰瘍等病癥。而甘草則主要用于調(diào)和藥性、增加藥物的甜味和黏度等方面，常用于制劑中作為一種輔料。
3、食用：生甘草可以直接當(dāng)做甜味劑使用，也可以用于制作糖果、甜點等食品。而甘草則主要用于制作傳統(tǒng)藥膳、糖果、飲品等。
注意：無論是生甘草還是甘草，使用前都應(yīng)該咨詢專業(yè)的醫(yī)生，避免自行濫用。