扁豆中毒的輕微癥狀主要包括消化不良、腹脹、腹瀉等。
1、消化不良：由于扁豆中含有的生物堿會對人體腸胃產(chǎn)生刺激作用，導致消化不良。消化不良表現(xiàn)為腹部不適、惡心、嘔吐等。
2、腹脹：扁豆中的生物堿會干擾人體腸道中的消化酶的活性，影響蛋白質(zhì)和淀粉的消化和吸收，導致發(fā)生腹脹。
3、腹瀉：扁豆中的生物堿會破壞腸道的黏膜屏障，使得腸道菌群失衡，引起腸道炎癥反應(yīng)，導致腹瀉。
吃扁豆后，若出現(xiàn)以上癥狀，建議患者立即停止食用扁豆，多喝水，適當補充電解質(zhì)，緩解癥狀，同時要注意飲食衛(wèi)生，避免進食過多的脂肪和蛋白質(zhì)，讓腸道得到充分休息和修復。如果癥狀較為嚴重，建議及時就醫(yī)，必要時，可遵醫(yī)囑進行洗胃治療。