哪些食物容易引起食物中毒
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提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請及時線下就醫(yī)
病情描述:
哪些食物容易引起食物中毒
精選回答:
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食源性的食物中毒實際上是分好多類,一種是細(xì)菌性的食物中毒如說高蛋白的,如海鮮時間稍微長一點,就容易滋生細(xì)菌。還有密閉時可能會產(chǎn)生一些細(xì)菌的污染引起中毒,如密封的海帶絲,吃完以后可能出現(xiàn)肉毒桿菌引起的中毒。二種是化學(xué)性的食物中毒如亞硝酸鹽中毒引起來的,大豆煮豆?jié){沒有煮熟引起的。簡單來說所有通過食物吃進(jìn)去,得到的各種病癥都可以稱為食源性食物中毒。
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食物中毒分為幾類
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會出現(xiàn)植物性食物中毒,可能是吃了發(fā)芽的土豆或沒有燒熟的四季豆所引起的。細(xì)菌性食物中毒主要是有葡萄球菌、大腸桿菌等細(xì)菌所引起的;食品的物理性污染通常指食品生產(chǎn)加工過程中的雜質(zhì)超過規(guī)定的含量,或者食品吸附、吸收外來的放射性核素,所引起的食品質(zhì)量安全問題。常見引起食物中毒的污染因素,按照其性質(zhì)可以分為三大類,生物性、化學(xué)性以及物理性污染。一是細(xì)菌性食物中毒,這種情況是最多見的,主要的原因是因為食物受到細(xì)菌污染,此種情況多在高溫和潮濕的夏秋季節(jié)是最容易出現(xiàn)的,尤其在每年的6-9月份是一個高峰期。二是化學(xué)性食物中毒,此型很好理解,比如農(nóng)藥、鼠藥可能會導(dǎo)致,也有可能會有亞硝酸鹽和鉛等。
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