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楊書文主任醫(yī)師
普通內(nèi)科
北京醫(yī)院
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溴粉對人體有害嗎

閱讀:2.16k 提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請及時線下就醫(yī)

病情描述: 溴粉對人體有害嗎

精選回答:
  • 溴粉學(xué)名為碳酸氫銨,一般用在做酥性點心或者面食使用,對人體可能會有影響。但如果長期處于氨氣濃度比較高的環(huán)境中,可能會出現(xiàn)氨中毒現(xiàn)象。溴粉本身可能會抑制神經(jīng)細(xì)胞,感染腦細(xì)胞能量代謝,對身體造成嚴(yán)重傷害。 溴粉在加熱或者酸性條件下會分解成水、氨氣和二氧化碳,釋放速度很快,所以成品里殘留很少,是嘗不出來的。一般家庭中是不會用到溴粉的,需要注意的是在外購買食物時,要注意是否加入溴粉。
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