河蟹死了能吃嗎
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病情描述: 河蟹死了能吃嗎
精選回答:
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- 邱春玲 副主任醫(yī)師
- 重慶醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 產科
- 河蟹死了不建議吃。河蟹死掉后殼會出現破損的現象,體內的蛋白質會滋生細菌,這種細菌會大量繁殖,并且可能會產生毒素,從而對人體造成傷害。河蟹死了還有可能會產生類組胺的物質,這種物質容易引起腹痛、嘔吐等癥狀。河蟹可以補充人體的蛋白質、鈣離子和甲殼素,可以提高人體的免疫力。但是河蟹要新鮮煮熟才可以吃,這樣能夠有效的去除河蟹體內的寄生蟲,預防出現不良癥狀。