降低膽固醇的食物主要是富含食物纖維的食物，包括綠葉類的蔬菜，比如大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、茴香、茼蒿等。
水果最好是選擇低等含糖量或者中等含糖量的水果，包括草莓、柚子、圣女果、乳瓜、蘋果、橘子、梨、葡萄、獼猴桃等。
這些水果、蔬菜含有豐富的食物纖維，有利于促進(jìn)腸道膽固醇的排泄，減少膽固醇的吸收，所以，有助于降低膽固醇的水平。
除了新鮮的蔬菜、水果以外，還有海帶、魔芋制品、豆類食物，比如豆干、豆腐等，這些食物也都有助于降低膽固醇的水平。特別要注意的是限制蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟的攝入。
降低膽固醇的食物主要是富含食物纖維的食物，包括綠葉類的蔬菜，比如大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、茴香、茼蒿等。 水果最好是選擇低等含糖量或者中等含糖量的水果，包括草莓、柚子、圣女果、乳瓜、蘋果、橘子、梨、葡萄、獼猴桃等。 這些水果、蔬菜含有豐富的食物纖維，有利于促進(jìn)腸道膽固醇的排泄，減少膽固醇的吸收，所以，有助于降低膽固醇的水平。 除了新鮮的蔬菜、水果以外，還有海帶、魔芋制品、豆類食物，比如豆干、豆腐等，這些食物也都有助于降低膽固醇的水平。特別要注意的是限制蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟的攝入。
多吃新鮮的蔬菜、水果、豆類、燕麥麩、玉米皮、海藻類等這些食物，有助于降低膽固醇的水平。因?yàn)檫@些食物富含食物纖維，高纖維的飲食可以增加腸道中膽固醇的排泄，減少膽固醇的吸收，并且可以增加低密度脂蛋白的清除，減少脂蛋白的合成，因此，可以降低血漿中膽固醇，尤其是低密度脂蛋白的水平。 另外，還可以在主食中適量增加玉米、燕麥、小麥和蕎麥等這些食物，每人每天建議攝入400克以上的蔬菜和新鮮的水果。 有研究表明增加豆類食物的攝入，有利于改善血中膽固醇的水平。一般豆類食品的攝入量可增加到每天30克干豆或者50克豆腐干，或者150克水豆腐。
想要降低膽固醇的水平，推薦進(jìn)食富含高纖維的食物，例如新鮮的蔬菜、水果、豆制品、燕麥麩、海藻類、玉米皮等食物。主食可適量增加玉米、燕麥、小麥、蕎麥等食物，這些食物可增加腸道中膽固醇的排泄，減少膽固醇的吸收，并可增加低密度脂蛋白的清除，減少脂蛋白的合成。因此，可以降低血漿中的膽固醇，尤其是低密度脂蛋白的水平。 一般推薦每人每日應(yīng)該攝入400克以上的蔬菜以及新鮮的水果，增加豆類食物的攝入，也有利于改善血中的膽固醇水平。一般豆類食品的攝入量可增加到每天30克的干豆或50克的豆腐干，或75~150克的水豆腐。
通常肉食、蛋以及乳制品等這些食物，特別是蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟中的膽固醇和飽和脂肪酸的含量比較多。所以，對(duì)于高脂血癥的患者，一定要限量進(jìn)食。食物油也應(yīng)該以植物油為主，并且每人每日的用量應(yīng)該以25~30克為宜。 進(jìn)食大量高糖類的食物，例如富含蔗糖、葡萄糖及果糖的食物，也可以使脂肪酸的合成增加，導(dǎo)致血漿中低密度脂蛋白，極低密度脂蛋白和甘油三酯水平的升高。所以，飲食中的糖類物質(zhì)最好是以谷類為主，也應(yīng)該限制純糖類食物的攝入。 有高膽固醇血癥的患者要增加富含食物纖維的這類食物的攝入，包括蔬菜、水果、豆類、燕麥麩、海藻類等食物。
含膽固醇高的食物有很多種，平時(shí)如果膽固醇比較高或者肥胖的人，盡量不要吃太多含膽固醇高的食物。比如雞蛋蛋黃，它含有的膽固醇是比較高的。另外平時(shí)炒菜也需要注意，不要放太多的油，以免出現(xiàn)油脂偏高而導(dǎo)致血脂的偏高。 另外膽固醇高的食物，也包括一些平時(shí)的燉菜、炒菜等等，所以注意好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，不要吃太多含油膩多的食物，一些動(dòng)物的肝臟和一些油膩的肥膩、肉類盡量不要多吃，以免對(duì)胃腸道產(chǎn)生大的刺激，同時(shí)升高血脂。建議大家日?？梢赃m當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟撕退?，?duì)身體有一定的好處。
對(duì)于高脂血癥的治療，我們首先要進(jìn)行生活方式的干預(yù)治療，要保證低脂肪低糖飲食，不吃熱量高的食物，不吃油炸食品，動(dòng)物內(nèi)臟，少吃甜食，選擇合適的治療方案，要持之以恒控制體重，多進(jìn)食含有高纖維的食物， 定期的復(fù)查肝腎功能，監(jiān)測(cè)血脂，對(duì)于降血脂的藥物的選擇，可以根據(jù)血脂的藥物化驗(yàn)報(bào)告，血脂的具體情況進(jìn)行選擇。比如以高甘油三酯高為主的高脂血癥，我們可以選擇貝塔類的藥物進(jìn)行降脂治療。 如果是以膽固醇升高為主的高脂血癥，我們可以選擇他汀類的藥物進(jìn)行降脂治療。同時(shí)在服用藥物的時(shí)候注意肝功能的情況。
