雞精是一個混合物，里邊有很多的東西：淀粉、增稠劑、核甘酸，還有很多的鹽，鹽有很好的提鮮作用。味精是一個純品，學名叫谷氨酸鈉，是一種結晶，里面含有納，吃得多，鈉就攝入得多。一個正常人建議每天攝入不過6克鹽，那么吃一點點味精，問題不是很大，但是作為有高血壓，而且合并有腎功能問題的人，每天只有1.5-3克鹽，這個時候，這些東西都要算進去，在吃雞精和味精的時候就一定要少量。
雞精是一個混合物，里邊有很多的東西：淀粉、增稠劑、核甘酸，還有很多的鹽，鹽有很好的提鮮作用。味精是一個純品，學名叫谷氨酸鈉，是一種結晶，里面含有納，吃得多，鈉就攝入得多。一個正常人建議每天攝入不過6克鹽，那么吃一點點味精，問題不是很大，但是作為有高血壓，而且合并有腎功能問題的人，每天只有1.5-3克鹽，這個時候，這些東西都要算進去，在吃雞精和味精的時候就一定要少量。
雞精和味精哪個好一些呢？雞精會不會比味精更好一點？ 實際上雞精是這樣:味精是一個很純的東西,咱們都可以看到它像鹽一樣或者像糖一樣,是一個透明的一個結晶體。而雞精它就不是一個結晶體，它是一個混合物實際上，它里面會放一些其他的東西。但是它主要的原因，其實它主要的能夠提鮮的東西，它還是味精，當然它里邊還放了一些核甘酸之類的東西。另外可能有一些淀粉還有一些其他的物質，實際上就是它和味精在根本上是沒有什么大的差異的。所以也就談不上它們之間誰比誰更好的問題。
味精有危害嗎？其實關于味精的這個事已經爭論好幾十年了。但是實際上在20多年前這個事就已經解決了。但是這個爭論就是在這種平常普通就是非專業(yè)人員之間的這個說法一直還在流傳。這個因為在20多年以前甚至更長時間以前是有一個說法，它是發(fā)表在一個非常好的雜志上的一個說法，說中國餐館它叫中國餐館綜合征，這個就是說吃了味精以后會有什么面部潮紅、頭暈等等很多一種說法。但是后來的后續(xù)的研究就沒有證實這種說法，其實味精相對來說是安全的，特別是相對味精的用量來說應該是安全的，我們說這個味精實際上是作為一種調味品來使用的，它不是作為一種食物來使用的。不像我們吃饅頭吃米飯吃肉能吃那么多，吃得非常少，那作為調味品的這個量它實際上可以使用的，味精到目前為止沒有發(fā)現(xiàn)嚴重的危害。
做菜到底要不要加味精呢？那做菜要不要加味精，既然味精沒有發(fā)現(xiàn)對于健康有危害那么做菜適當?shù)胤盼毒强梢缘?。但是前提是不要放太多，另外需要注意的就是味精它雖然說它沒有什么對于健良沒有什么像說的那種危害，但實際上它也是一種含鈉很高的東西如果吃了太多的話，會導致我們攝入比較多的鈉。咱們也都知道鈉鹽對于咱們血壓的控制是不好的，所以一定要注意控制好量。另外一個就是在味精做菜的時候不要說應該出鍋以后再放吧，或者說做湯的時候隨時可以。因為湯煮起來就是100度，但是炒菜有時候溫度會高一些，那么這個溫度會高一些呢這個味精分解會產生一些不太利于健康的這種物質，建議在高溫烹炒的時候不要放在出鍋的時候放，這樣的話味精就不會經過高溫也就不會分解，對我們就基本上沒有什么影響。
肺里面癢常見的原因是氣道高反應性、支氣管炎、肺內痰液較為黏稠難以咳出等等。可以到醫(yī)院完善胸片或者胸部CT檢查，明確病因。 如果是氣道高反應性引起的，則需要明確過敏原，避免接觸過敏原，同時服用抗過敏的藥物，如酮替芬、氯雷他定、吸入用糖皮質激素等。 如果是支氣管炎引起的，則需要明確病毒或者細菌感染，必要的時候可以服用抗病毒或者抗感染的藥物，如阿莫西林，一代、二代頭孢菌素等。如果是痰液較為黏稠，可以使用化痰藥物，如乙酰半胱氨酸、氨溴索口服液等。
鹽攝入過多不僅是升高血壓，還有很多其他的危害，比如說增加腎臟的負擔。增加這種水腫的風險尤其是增加鈣的流失，鹽每天的攝入量是6克。除了鹽還有一些隱性的鹽會被忽略，比如說像臘肉香腸還有這些調味的堅果等都含有，或者說是含鈉量并不低的一些食物。
