適量食用綠豆不會對腎功能產(chǎn)生傷害，如果在食用綠豆的過程中出現(xiàn)一次性攝入量過多，可能會對腎功能產(chǎn)生傷害。
綠豆自身屬于偏寒性的一類食物，對于降低體內(nèi)過多火氣、降低體內(nèi)毒素含量等方面會起到輔助改善的作用。如果適量飲用綠豆泡制而成的飲品或適量食用綠豆炒制而成的食物，對于體內(nèi)火氣過多、毒素含量過高等方面會起到一定的輔助緩解作用，此時一般不會出現(xiàn)腎功能受損。
但若一次性進(jìn)食過多的綠豆，可能會加重胃腸道、腎臟等人體器官的負(fù)擔(dān)，可能會對胃部消化吸收、腎臟水濕運(yùn)行功能等基本功能產(chǎn)生刺激，造成腎功能損傷。所以食用要適量。