高血壓腦出血的患者吃維生素食物、粗纖維食物、蛋白質(zhì)食物比較好。
1、維生素食物：患者飲食上要多攝入維生素含量比較豐富的食物，比如香蕉、獼猴桃、蘋果、芹菜、西蘭花等，多吃這些食物能夠補充機體所需要的維生素成分，對于疾病的恢復(fù)都有一定的幫助作用。
2、粗纖維食物：也要多攝入粗纖維含量比較豐富的食物，比如白菜、花椰菜、芹菜等，能夠促進胃腸道蠕動，保持大便通暢。
3、蛋白質(zhì)食物：還要補充蛋白質(zhì)含量豐富的食物，比如瘦肉、魚肉、牛奶、雞蛋等，多吃這些食物也能補充機體的營養(yǎng)，促使疾病恢復(fù)。
另外，還可以多吃礦物質(zhì)類的食物，比如大豆、黃豆等。