山藥一般不傷胃。
山藥屬于一種藥食同源的食物，其中含有豐富的膳食纖維、淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，適當(dāng)食用不僅可以為人體提供營養(yǎng)，其中含有的多酚氧化酶以及淀粉酶等物質(zhì)，也有助于增強(qiáng)脾胃消化吸收的功能，含有的膳食纖維還可以增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)的速度，促進(jìn)食物消化，一般不會(huì)增加胃腸道消化負(fù)擔(dān)，或者對胃部產(chǎn)生刺激，可以起到比較好的養(yǎng)胃作用，在日常生活中可以適量食用。
注意：山藥要避免與黃瓜同吃，否則有可能會(huì)影響人體對維生素C的吸收。