拐棗的吃法是剝皮生吃、水煎服或泡酒服，其禁忌是脾胃虛寒者、腹瀉者、過敏者不能吃。
一、吃法
1、剝皮生吃：拐棗又被稱為萬壽果，其中含有大量的水分，以及豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖等營(yíng)養(yǎng)元素，而且成熟的拐棗味道甘甜，所以是可以直接生吃的。
2、水煎服：指的是取少量的拐棗，并將其清洗干凈、搗碎后，放在適量的水中，煎制成湯汁服用，可以起到解酒、抗疲勞的作用。
3、泡酒服：將清洗干凈后的拐角曬干后，放在白酒內(nèi)泡制不僅可以保持拐棗的色澤以及新鮮度，還可以起到消腫止痛、潤(rùn)腸通便、疏通經(jīng)絡(luò)等功效。
二、禁忌
1、脾胃虛寒者：由于拐棗屬于一種寒性的食物，因此脾胃虛寒者是不能吃的，容易損傷脾胃，加重病情。
2、腹瀉者：該類患者腸胃蠕動(dòng)功能本來就出現(xiàn)異常，所以也是不能吃拐棗的，容易加重對(duì)胃腸道黏膜造成的刺激，不利于病情恢復(fù)。
3、過敏者：對(duì)拐棗或其中成分過敏的人是不可以吃的，容易引起過敏反應(yīng)，如呼吸困難、咳嗽、嘔吐等。