痛風(fēng)患者盡量少吃蝦仁。
痛風(fēng)是體內(nèi)尿酸水平升高引起的疾病，尿酸主要通過(guò)人體代謝產(chǎn)生，并在關(guān)節(jié)、腎臟等組織中積累，導(dǎo)致疼痛、紅腫等癥狀。蝦仁是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體所需的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，但是也含有較高的嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而嘌呤是尿酸的前體，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，加重痛風(fēng)的癥狀，因此痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃。
如果痛風(fēng)患者想要吃蝦仁，需要注意烹制方法，過(guò)度烹飪會(huì)導(dǎo)致蝦仁中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，同時(shí)也會(huì)增加蝦仁的嘌呤含量，建議采取清水煮熟的方式即可，避免油炸、煎烤。
注意，如果痛風(fēng)患者處于急性發(fā)作期，或是有嚴(yán)重的腎臟疾病、心血管疾病等并發(fā)癥，則建議更加嚴(yán)格的控制飲食，避免一次性吃太多蝦仁，也盡量不吃動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肥肉等食物。