人長期低鹽飲食可能會導致多種身體問題，這是因為鹽分在人體中具有重要的功能，包括維持血壓、血容量、神經傳導、肌肉功能、酸堿平衡和消化功能等。
長期低鹽飲食會影響人體的血壓調節(jié)功能，導致血壓下降，鈉離子是人體維持血容量和血壓的重要物質，它通過腎臟調節(jié)體內的水分和鈉離子平衡，維持血容量和血壓穩(wěn)定。長期低鹽飲食會導致體內鈉離子不足，腎臟無法有效調節(jié)水分和鈉離子的平衡，導致血容量和血壓下降，引發(fā)頭暈、乏力等癥狀，嚴重的甚至會危及生命。
其次，長期低鹽飲食還會影響人體的神經和肌肉功能，導致肌肉無力、疲勞等問題，鈉離子在人體中還具有神經傳導和肌肉收縮的重要作用。如果體內鈉離子不足，就會導致神經傳導和肌肉收縮的異常，表現為肌肉無力、疲勞、腹瀉等癥狀。
此外，長期低鹽飲食還可能導致脫水和腎臟損傷，當人體缺乏足夠的鈉離子時，腎臟會通過尿液排出體內的多余水分，以保持鈉離子的平衡。如果長期低鹽飲食，腎臟就會過度排出水分，導致脫水和腎臟損傷。
最后，長期低鹽飲食還可能影響人體的酸堿平衡和消化功能，鹽分在人體中還具有調節(jié)酸堿平衡和促進消化的作用，長期低鹽飲食可能導致酸堿平衡失調和消化功能下降。