急性腸胃炎是可以吃皮蛋瘦肉粥的,急性腸胃炎的患者飲食上要清淡,不要去吃過于油膩的食物,也不要去吃牛奶,不要去吃辣椒、芥末,以及喝酒、濃茶、咖啡等等。急性腸胃炎也要清潔飲食,不要去吃不干凈的食物,必要的時候需要完善大便常規(guī)的化驗,并且進(jìn)行輸液治療,以補(bǔ)充丟失的水分、鹽分,維持水電平衡。一般來說,急性腸胃炎的患者,如果處于疾病的發(fā)作期,這時候先不讓患者喝皮蛋瘦肉粥,因為這時候患者的胃腸道要充分的休息,此時,要對患者進(jìn)行積極的補(bǔ)液治療,要維持好患者的水、電解質(zhì)平衡,有的患者還需要進(jìn)行解痙止痛、抗感染等治療,這樣的話才有利于患者的病情恢復(fù),等到患者的疾病被治愈了。