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肝硬化患者在飲食當(dāng)中第一、太硬太生冷的東西不吃，應(yīng)該吃比較細(xì)軟的東西。第二、合適的蛋白質(zhì)的飲食。必須補(bǔ)充蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白。比如說(shuō)像魚(yú)蝦之類(lèi)的。有一個(gè)科學(xué)的配比根據(jù)每一個(gè)人的不同而因人而議，可以根據(jù)一些數(shù)據(jù)使得每一個(gè)肝硬化病人的營(yíng)養(yǎng)配比做到精準(zhǔn)個(gè)體化的處理。
肝硬化患者在飲食當(dāng)中第一、太硬太生冷的東西不吃，應(yīng)該吃比較細(xì)軟的東西。第二、合適的蛋白質(zhì)的飲食。必須補(bǔ)充蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白。比如說(shuō)像魚(yú)蝦之類(lèi)的。有一個(gè)科學(xué)的配比根據(jù)每一個(gè)人的不同而因人而議，可以根據(jù)一些數(shù)據(jù)使得每一個(gè)肝硬化病人的營(yíng)養(yǎng)配比做到精準(zhǔn)個(gè)體化的處理。
肝硬化患者飲食方面既要保障營(yíng)養(yǎng)，又要遵守必要的限制，才能達(dá)到改善肝功，延緩病情進(jìn)展的目的。其飲食治療原則是高熱量、高蛋白、高維生素及易消化的食物，嚴(yán)禁飲酒，適量攝入脂肪，避免攝入過(guò)多動(dòng)物脂肪，同時(shí)根據(jù)病情變化及時(shí)調(diào)整飲食及用藥。 蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞修復(fù)和維持血漿白蛋白正常水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，肝硬化患者應(yīng)該保障蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)的來(lái)源以豆品、雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、雞肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，當(dāng)血壓升高時(shí)應(yīng)該限制或者禁食蛋白質(zhì)，待病情好轉(zhuǎn)后再逐漸增加攝入量，并且應(yīng)該選擇植物蛋白。 肝性腦病的患者應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的攝入，等到肝性腦病恢復(fù)后，再增加蛋白質(zhì)的攝入，以增加植物蛋白攝入為主。肝硬化的病人還要盡量多攝入新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的維生素，有利于患者的恢復(fù)。
臨床肝癌可能80%都有肝硬化的背景，飲食要注意：低脂軟食，不要吃一些太辛辣的食物，太油太硬太辣的食物容易引起嗆咳嘔吐，很多病人會(huì)同時(shí)伴有食管胃的靜脈曲張食物引起嘔吐或者直接導(dǎo)致食物的劃傷，導(dǎo)致靜脈的破裂會(huì)誘發(fā)一些不必要的麻煩，所以這方面我們盡量的還是低脂軟食；如果到了肝功能不好的情況需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
肝硬化患者飲食上要注意什么，肝硬化的飲食實(shí)際上是挺講究的。因?yàn)楦斡不恼麄€(gè)時(shí)間非常的長(zhǎng)，首先它在不同階段，可能有些不同的要求?？傮w來(lái)說(shuō)肝硬化患者，我們的飲食上要求，首先是軟食，其次是一個(gè)叫優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。在發(fā)生了不同的并發(fā)癥的時(shí)候，我們會(huì)有不同的要求。比如說(shuō)如果出現(xiàn)了肝性腦病，那么在肝性腦病發(fā)作期，我們要求全素食減少腸道的一個(gè)氨的吸收與攝入，但是在疾病緩解之后，我們又要考慮到肝硬化本身，存在的相對(duì)的一種營(yíng)養(yǎng)不良這樣一個(gè)狀態(tài)。因此要求患者迅速的恢復(fù)到一個(gè)優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，通常我們會(huì)從每公斤一克優(yōu)質(zhì)蛋白開(kāi)始逐步加量。
肝硬化是一種常見(jiàn)的慢性肝病，肝硬化患者的肝臟和身體狀況已經(jīng)很脆弱，在飲食中要非常注意，主要有以下禁忌：絕對(duì)忌酒：乙醇主要由肝臟代謝解毒，對(duì)肝臟有直接毒害作用，飲酒對(duì)肝硬化患者來(lái)說(shuō)，是雪上加霜。肝硬化患者都必須絕對(duì)戒酒，以免加重肝臟受損。忌暴飲暴食：暴飲暴食不僅本身會(huì)引發(fā)很多不適癥狀，還可加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重病情。應(yīng)少食多餐。忌吃過(guò)硬食物：由于肝硬化時(shí)門(mén)靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見(jiàn)并發(fā)癥和死亡原因之一，不可大意。忌食辛辣食物：肝硬化常常并發(fā)胃黏膜糜爛和潰瘍病，病人若再進(jìn)食辣椒等辛辣食物，會(huì)促使胃黏膜充血、蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而誘發(fā)上消化道出血。
肝硬化的病人會(huì)導(dǎo)致一些低蛋白血癥營(yíng)養(yǎng)不良，所以對(duì)肝硬化病人飲食要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食更要多。如果病人有食道靜脈曲張出血的可能性，要盡量避免比較硬的食物，或者帶有碎骨頭、魚(yú)刺的這些食物。如果病人肝硬化嚴(yán)重，肝功能損害，出現(xiàn)肝昏迷的病人，或者有肝昏迷的前期癥狀的病人，含有蛋白的食物也要少吃，防止外界誘發(fā)肝昏迷。
