在食補(bǔ)的過程中我們會應(yīng)用一些像瘦肉、蔬菜、動物肝臟來給孩子補(bǔ)充鐵劑，來預(yù)防出現(xiàn)貧血的問題適當(dāng)應(yīng)用動物肝臟，有的家長會顧忌是不是動物肝臟中的膽固醇，攝入過多會給孩子以后造成不良的影響，在適當(dāng)補(bǔ)充動物肝臟的情況下同時(shí)攝入的膽固醇，對孩子的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也是有利的影響的，所以在適當(dāng)攝入動物肝臟的情況下，不要太顧慮過多膽固醇的攝入。
在食補(bǔ)的過程中我們會應(yīng)用一些像瘦肉、蔬菜、動物肝臟來給孩子補(bǔ)充鐵劑，來預(yù)防出現(xiàn)貧血的問題適當(dāng)應(yīng)用動物肝臟，有的家長會顧忌是不是動物肝臟中的膽固醇，攝入過多會給孩子以后造成不良的影響，在適當(dāng)補(bǔ)充動物肝臟的情況下同時(shí)攝入的膽固醇，對孩子的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也是有利的影響的，所以在適當(dāng)攝入動物肝臟的情況下，不要太顧慮過多膽固醇的攝入。
現(xiàn)在越來越多的糖尿病人出現(xiàn)貧血，主要是營養(yǎng)性的、缺鐵性的貧血，是飲食控制過嚴(yán)導(dǎo)致的，日常的紅肉在定量的范圍內(nèi)還是要吃的，來預(yù)防貧血的發(fā)生，動物肝臟確實(shí)是含鐵非常的豐富，而且里邊還含有豐富的葉酸 B12 蛋白質(zhì)，全部都是造血所必須的原材料，但是動物肝臟的膽固醇含量極其高，如果有糖尿病病人在糖代謝紊亂的同時(shí)也會存在的脂肪代謝的紊亂，所以許多人會有高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥，存在高脂血癥這些人群不建議去用肝臟來補(bǔ)血。 相比較而言，動物的血含有的膽固醇的量會低一些，而且鐵 葉酸 B12這些造血原料也非常的豐富。
想補(bǔ)鐵，不光可以吃肉，我們還可以吃血豆腐。雞血鴨血等等動物的血里面還有很多的鐵，可以很好的進(jìn)行補(bǔ)充，另外小孩對血豆腐很好消化吸收，血豆腐煮菠菜也是一個(gè)很好的搭配，菠菜本身還有很好的維生素、礦物質(zhì)、再就是鐵元素的含量也是很豐富的。
補(bǔ)鐵還可以吃肝臟，雞肝鴨肝小孩更容喜歡。肝臟含豐富的鐵，也含維生素A，對小孩很有幫助。也需要一些深色食物海帶、木耳、紅棗等。補(bǔ)鐵良方：富含維生素C的蔬菜、水果與魚、肉、蛋類搭配，這樣進(jìn)食對補(bǔ)鐵是非常有效果的。雖然豬肝也富含豐富的鐵質(zhì)，由于肝臟容易沉積毒素，建議您在質(zhì)量沒有保證的情況下，不要長期大量食用豬肝
這個(gè)水果實(shí)際上，它的這個(gè)營養(yǎng)成分的含量，并不是很高，它主要還是水分，大概有80-90%是水分，也正是因?yàn)檫@樣，這個(gè)水果脆脆甜甜多汁，非常讓我們喜愛，但是實(shí)際上，它能給我們提供的營養(yǎng)，并不是很高的，我們也經(jīng)常有的時(shí)候，會看到一些說法，就是說比較說，像什么櫻桃棗是可以補(bǔ)鐵的，實(shí)際上這是一種民間的說法，或者說更接近于一種傳說，我們說要想補(bǔ)一種營養(yǎng)素，首先它的含量得夠，另外就是它的吸收率得比較好，我們從這個(gè)含量角度上講，咱們都知道，水果80-90%是水，沒有什么東西，另外就是它實(shí)際上鐵的含量，并不是很高，比如說櫻桃吧，它的鐵的含量在水果里邊，它算是高的，但是其實(shí)就是，其實(shí)就像咱們平常人一樣，如果說平常這個(gè)人，他大概有1.75米的個(gè)子，他已經(jīng)算是一個(gè)，或者是1.8米的一個(gè)個(gè)子，已經(jīng)算是一個(gè)高個(gè)了，但是如果把他放在籃球隊(duì)員里，他就不是一個(gè)高個(gè)，這就是這樣，如果你把它放在一個(gè)，高鐵的食物里頭，它就含量就不是很高，所有水果里頭，可以說含鐵量都不是很高，我們說補(bǔ)鐵的水果，如果一定要選水果的話，那么櫻桃可以算一個(gè)，但是棗應(yīng)該說是一個(gè)誤傳，棗的含鐵量不是很高，從在水果里它也不是很高，我們說就是選擇補(bǔ)鐵的食物，最好還是不要選擇水果，因?yàn)樗o我們提供的營養(yǎng)，主要是維生質(zhì) 礦物質(zhì)，還有纖維這些東西，而不是這種微量元素鐵。
鐵鍋炒菜沒有科學(xué)依據(jù)能證明能補(bǔ)鐵。 鐵鍋炒菜只是跟烹飪技術(shù)和炒菜效果有關(guān)系，因?yàn)槿梭w吸收不了鐵鍋的鐵。另外補(bǔ)鐵的食物或者藥物，需要機(jī)體分解代謝后才能吸收。當(dāng)然，如果想要把飯做得更香一點(diǎn)，讓缺鐵性貧血的病人能吃得更好一點(diǎn)，可能鐵鍋?zhàn)龀鰜淼牟丝诟锌赡軙靡稽c(diǎn)，這樣有利于缺鐵性病人的飲食、口味的改變，從而促進(jìn)鐵的吸收。
