常吃燒烤真的會(huì)導(dǎo)致胃癌嗎

常吃燒烤是一個(gè)不良的生活習(xí)慣，首先燒烤食物它是需要進(jìn)行腌制，腌制的食物里面就包括一些高鹽、高淀粉、低脂低蛋白的一些成分，這些高鹽的成分能夠?qū)е挛赣拈T螺旋桿菌在胃內(nèi)的定植，這些高鹽的食物也能夠直接損傷胃黏膜上皮，高鹽的食物能夠影響導(dǎo)致胃高促胃泌素血癥和一些內(nèi)源性基因的突變，影響幽門上皮的萎縮從而導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，燒烤都是利用一些高溫和木炭進(jìn)行直接的加溫，這些燒烤的烹飪方式能夠?qū)е乱恍└叻枷懔u類的物質(zhì)產(chǎn)生，高芳香羥類的物質(zhì)和一些幽門螺旋桿菌都是導(dǎo)致胃癌發(fā)生的高風(fēng)險(xiǎn)因素。