細(xì)菌性食物中毒有一定的細(xì)菌特征，相對來講全年都會有，以夏秋季為主，同樣地來跟致病的量有關(guān)系，如細(xì)菌的量或者毒素的量有很大的關(guān)系。另一方面也是跟人體的自身情況有關(guān)，比如說瘦弱的可能容易發(fā)病，胃腸道的功能本身差，發(fā)病率可能也比較高。
細(xì)菌性食物中毒有一定的細(xì)菌特征，相對來講全年都會有，以夏秋季為主，同樣地來跟致病的量有關(guān)系，如細(xì)菌的量或者毒素的量有很大的關(guān)系。另一方面也是跟人體的自身情況有關(guān)，比如說瘦弱的可能容易發(fā)病，胃腸道的功能本身差，發(fā)病率可能也比較高。
細(xì)菌性食物中毒多在夏季以及秋季高發(fā)，而在春季及冬季，細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率較低。 細(xì)菌性食物中毒在夏季以及秋季的高發(fā)與環(huán)境溫度的有相關(guān)，對于夏季及秋季來說，溫度高容易出現(xiàn)細(xì)菌滋生，所以，在夏季及秋季，如果出現(xiàn)群發(fā)性的相關(guān)癥狀，具有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、畏寒、發(fā)燒等臨床表現(xiàn)，要考慮細(xì)菌性食物中毒。
細(xì)菌性食物中毒的危害跟它的病原菌、毒素有很大的關(guān)系，表現(xiàn)形式多種多樣。大家可以參照一下痢疾感染出現(xiàn)的癥狀，比如說發(fā)燒、腹瀉、惡心嘔吐，腹瀉的并發(fā)癥，如休克、脫水，感染造成全身的系統(tǒng)損害，如呼吸肌受累，肝功能損害，轉(zhuǎn)氨酶嚴(yán)重地升高，黃疸等等，甚至也可能出現(xiàn)肌體的抽搐，神經(jīng)系統(tǒng)的受累、昏迷。
細(xì)菌性食物中毒的潛伏期與具體情況有關(guān)。 細(xì)菌性食物中毒是由細(xì)菌和毒素引起來的，所以潛伏期肯定是存在的，實際上潛伏期的長短跟食物有很大的關(guān)系，如果細(xì)菌在食物里邊已經(jīng)繁殖了很長時間，毒素也很多，可能吃了幾個小時就發(fā)病。但如果毒力比較弱，繁殖的時間要短，吃下去可能幾天才會發(fā)病。 另外潛伏期的長短也是跟軀體本身的情況有關(guān)系，如果身體好，對抗時間就會長，甚至不發(fā)病，身體素質(zhì)比較弱時，發(fā)病時間就較快。
食物中毒高發(fā)于夏季的原因如下：1、夏季的溫度基本上都在35度以上，在高溫的時候，細(xì)菌和霉菌在咱們腸道里特別容易繁殖。2、夏季的食物非常容易變質(zhì)。為了防止消化道中毒的情況下，要經(jīng)常吃一些新鮮的食物 ，盡量不要吃變質(zhì)或者隔夜的食物。我們要保證自己的健康，才能好好的生活，另外也要注意夏季食物的衛(wèi)生，保證食物的清潔。
化學(xué)性食物中毒和細(xì)菌性食物中毒的區(qū)別：:細(xì)菌性食物中毒主要是特指的細(xì)菌和它產(chǎn)生的毒素引起的疾病。化學(xué)性的食物中毒主要是排除細(xì)菌的因素，是食源性的食物中毒。如說豆?jié){沒有煮熟，里邊的毒性物質(zhì)導(dǎo)致的腹瀉，工業(yè)用鹽造成食物中毒。
