干桂圓和新鮮桂圓一般可以選擇新鮮桂圓，營養(yǎng)價值相對來說比較高。
干桂圓主要是由新鮮桂圓晾曬而成的，在晾曬的過程中有可能會導(dǎo)致部分的營養(yǎng)物質(zhì)流失，而新鮮桂圓當(dāng)中的營養(yǎng)價值比較高，含有葡萄糖、果糖、維生素B1B2、鈣鐵磷等，能夠為機(jī)體提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)。所以干桂圓和新鮮桂圓在選擇的時候盡量選擇新鮮的桂圓。
但注意，無論是干桂圓還是新鮮桂圓，都不能進(jìn)食太多，桂圓味甘性溫，進(jìn)食太多容易上火，適量食用能起到改善血管、安神益智的功效。