有些藥材因性質(zhì)、成分特殊，煎藥時(shí)需要特殊處理。中藥處方上常常會(huì)標(biāo)識(shí)先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等字樣，提示煎煮中藥時(shí)要用到中藥的特殊煎法，先煎是為了增加藥物的溶解度或降低藥物毒性，充分發(fā)揮藥物的療效，一般適用于難溶于水的藥，后下是為了減少藥物因煎煮時(shí)間過久所造成的成分散失。
有些藥材因性質(zhì)、成分特殊，煎藥時(shí)需要特殊處理。中藥處方上常常會(huì)標(biāo)識(shí)先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等字樣，提示煎煮中藥時(shí)要用到中藥的特殊煎法，先煎是為了增加藥物的溶解度或降低藥物毒性，充分發(fā)揮藥物的療效，一般適用于難溶于水的藥，后下是為了減少藥物因煎煮時(shí)間過久所造成的成分散失。
中藥的特殊煎法包括有先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等等，包把藥物裝在紗布袋中，扎緊袋口后與其他藥共同煎煮，常見的含粘液質(zhì)較多的飲片，以免在煎煮過程中粘煳鍋底，泡服易出味、揮發(fā)性強(qiáng)的藥物，宜采用泡服。將藥物放入剛煎煮好的藥液中泡服，或用開水沖泡即可。
中藥的五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，后來擴(kuò)展為體現(xiàn)藥物功能歸類的一種標(biāo)志，有些藥物具有淡味或澀味，所以其實(shí)中藥并不僅僅只有五種味，五味也有陰陽的分屬，也就是辛、甘、淡屬于陽，而酸、苦、咸屬于陰。五味對(duì)五臟的各個(gè)部位有一定的選擇性，《素問》中指出：“酸能夠入肝，苦入心，而甘可以入脾，辛味入肺，咸入腎?！彼淖饔檬切廖端幙梢陨⒎尾康臍庥?，甘味藥物可以補(bǔ)脾氣之虛，而苦味藥物可以泄心火，酸味藥物可以斂肝陰，咸味的藥物可以補(bǔ)腎虛。
煎中藥的火候怎么把握，這個(gè)煎藥通識(shí)，一般的原則是這樣子的，在泡好了藥液以后先大火燒沸騰，然后小火煎煮。主要是開鍋以后，大家一定要用文火 讓它慢燉，要是武火一直持續(xù)，時(shí)間熬不到水就揮發(fā)干了，達(dá)不到我們的這種促進(jìn)藥物溶解的這樣一個(gè)程度。
關(guān)于煎煮的時(shí)間也是要根據(jù)疾病的治療目標(biāo)和藥物的性質(zhì)來定的，并不是越久越好，有的藥物需要久煎，是根據(jù)藥物的性質(zhì)決定的。有的藥，久煎反而不好，有效成分會(huì)被破壞。 所以，中藥煎煮的時(shí)間并不是越久越好，而且還需要根據(jù)藥物的性質(zhì)，根據(jù)疾病的治療目的，根據(jù)藥物的融出的毒性，以及它的成分的變化，再確定它煎煮的時(shí)間的長(zhǎng)短的，有的藥物是需要久煎的，具體的煎煮方法醫(yī)生都會(huì)給大家講的。
中藥的四氣就是中藥藥性理論的基本內(nèi)容之一，四氣是指藥物有寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，也叫做四性。寒與涼、熱與溫之間只是程度的不同，而寒涼跟溫?zé)崾莾煞N對(duì)立的藥性，所以同一個(gè)藥物不可能既是寒涼，又是溫?zé)岬膶傩?。另外還有一些比較平和的藥物叫做平性，一般寒涼藥物多數(shù)都具有清熱解毒、瀉火涼血、滋陰等作用，主要是治療各種熱證，而溫?zé)岬乃幬锒嗑哂袦刂猩⒑栄a(bǔ)火等作用，主要是治療各種寒證。
