有些藥材因性質、成分特殊，煎藥時需要特殊處理。中藥處方上常常會標識先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等字樣，提示煎煮中藥時要用到中藥的特殊煎法，先煎是為了增加藥物的溶解度或降低藥物毒性，充分發(fā)揮藥物的療效，一般適用于難溶于水的藥，后下是為了減少藥物因煎煮時間過久所造成的成分散失。
有些藥材因性質、成分特殊，煎藥時需要特殊處理。中藥處方上常常會標識先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等字樣，提示煎煮中藥時要用到中藥的特殊煎法，先煎是為了增加藥物的溶解度或降低藥物毒性，充分發(fā)揮藥物的療效，一般適用于難溶于水的藥，后下是為了減少藥物因煎煮時間過久所造成的成分散失。
中藥的特殊煎法包括有先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等等，包把藥物裝在紗布袋中，扎緊袋口后與其他藥共同煎煮，常見的含粘液質較多的飲片，以免在煎煮過程中粘煳鍋底，泡服易出味、揮發(fā)性強的藥物，宜采用泡服。將藥物放入剛煎煮好的藥液中泡服，或用開水沖泡即可。
中藥的五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，后來擴展為體現(xiàn)藥物功能歸類的一種標志，有些藥物具有淡味或澀味，所以其實中藥并不僅僅只有五種味，五味也有陰陽的分屬，也就是辛、甘、淡屬于陽，而酸、苦、咸屬于陰。五味對五臟的各個部位有一定的選擇性，《素問》中指出：“酸能夠入肝，苦入心，而甘可以入脾，辛味入肺，咸入腎?！彼淖饔檬切廖端幙梢陨⒎尾康臍庥簦饰端幬锟梢匝a脾氣之虛，而苦味藥物可以泄心火，酸味藥物可以斂肝陰，咸味的藥物可以補腎虛。
煎中藥的火候怎么把握，這個煎藥通識，一般的原則是這樣子的，在泡好了藥液以后先大火燒沸騰，然后小火煎煮。主要是開鍋以后，大家一定要用文火 讓它慢燉，要是武火一直持續(xù)，時間熬不到水就揮發(fā)干了，達不到我們的這種促進藥物溶解的這樣一個程度。
關于煎煮的時間也是要根據(jù)疾病的治療目標和藥物的性質來定的，并不是越久越好，有的藥物需要久煎，是根據(jù)藥物的性質決定的。有的藥，久煎反而不好，有效成分會被破壞。 所以，中藥煎煮的時間并不是越久越好，而且還需要根據(jù)藥物的性質，根據(jù)疾病的治療目的，根據(jù)藥物的融出的毒性，以及它的成分的變化，再確定它煎煮的時間的長短的，有的藥物是需要久煎的，具體的煎煮方法醫(yī)生都會給大家講的。
中藥的四氣就是中藥藥性理論的基本內容之一，四氣是指藥物有寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，也叫做四性。寒與涼、熱與溫之間只是程度的不同，而寒涼跟溫熱是兩種對立的藥性，所以同一個藥物不可能既是寒涼，又是溫熱的屬性。另外還有一些比較平和的藥物叫做平性，一般寒涼藥物多數(shù)都具有清熱解毒、瀉火涼血、滋陰等作用，主要是治療各種熱證，而溫熱的藥物多具有溫中散寒，助陽補火等作用，主要是治療各種寒證。
