全胃切除術(shù)是大手術(shù)，需要全麻，術(shù)后的感染是存在的。術(shù)后預防感染應注意如下：第一、防止全麻后肺部感染，術(shù)中要注意病人不要誤吸；第二、防止切口感染和腹腔感染，手術(shù)操作注重無菌原則；第三、術(shù)中注意縫合技巧；第四、術(shù)后多咳嗽、排痰，防止肺部感染；第五、注意吻合口瘺的治療和護理。
全胃切除術(shù)是大手術(shù)，需要全麻，術(shù)后的感染是存在的。術(shù)后預防感染應注意如下：第一、防止全麻后肺部感染，術(shù)中要注意病人不要誤吸；第二、防止切口感染和腹腔感染，手術(shù)操作注重無菌原則；第三、術(shù)中注意縫合技巧；第四、術(shù)后多咳嗽、排痰，防止肺部感染；第五、注意吻合口瘺的治療和護理。
胃在人體主要食物消化當中主要的功能是儲存食物，研磨食物的，相當于倉庫，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要還是在小腸。胃全切以后，患者大部分不會存在營養(yǎng)問題，但是術(shù)后吃飯是一個循序漸進的過程，要少量多餐，以流食、半流食為主，如果病人恢復好，身體比較好、在術(shù)后一兩個月就可以正常吃飯。
全胃切除術(shù)后短期以內(nèi)發(fā)生的貧血是患者進食情況差，進食少營養(yǎng)物質(zhì)的攝入比較少，可有如下方法進行改善貧血：第一、改善進食，加強營養(yǎng)；第二、術(shù)后遠期貧血，尤其多見的是術(shù)后五年以上的，需注射維生素B12針，每天一針，一周左右就會緩解。
胃的功能 主要就是一個倉庫的作用，起儲存和研磨食物的作用，進入腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要在小腸，胃切除以后，用小腸代替胃，小腸完全可以取代胃的功能，進行食物的儲存和研磨，進而消化食物。因為吸收主要在小腸 ，所以不用擔心營養(yǎng)吸收問題。
全胃切除術(shù)是治療胃癌手術(shù)方式的一種，很重要的手術(shù)方式，咱們把人的胃全切了以后，咱們還要給他造一個用空腸代替胃再造一個胃。但是空腸和食管在重新接住的地方，就有可能出現(xiàn)一些吻合口水腫、狹窄這些情況，出現(xiàn)這種情況或者時因為胃的閥門沒有了，原來胃的儲存能力很大，現(xiàn)在的話閥門沒有了，再一個吻合口又水腫狹窄，一般術(shù)后哽咽的話和這個有關(guān)系。主要是吻合口的水腫狹窄，再一個的話要是時間長的話，會不會出現(xiàn)吻合口腫瘤的復發(fā)也有可能 ，所以為咱們要通過一些檢查，比如說做造影、做胃鏡要區(qū)分一下引起這種哽咽不適的原因。要是水腫狹窄的話，咱們可以通過一些保守治療，比如說喝一些淡鹽水、或者通過胃鏡做下擴張。但如果要是吻合口確定是腫瘤復發(fā)引起的，這就要考慮進一步積極地治療。
胃癌全胃切除術(shù)后的護理措施如下： 1、要指導病人怎么進行飲食，指導他進行飲食習慣的改變，盡量少吃多餐，然后循序漸進。 2、對于早期的患者，盡量讓他吃一些易消化和少刺激的食物，特別是高蛋白的食物，讓他慢慢適應。 3、盡量少吃糖類的碳水化合物。把胃切掉以后，吃太多的碳水化合物容易引起傾倒綜合征，就是糖盡快進入腸子后引起病人一系列的癥狀。 4、在兩餐中間的這個時間段，建議喝水刺激腸子的蠕動。 5、防止全胃或部分胃切除后引起的營養(yǎng)不良和功能紊亂，可以指導患者吃點中藥調(diào)理。
