不吃早餐引起膽結(jié)石的發(fā)生率是得到了明確的肯定的答案的，不吃早餐絕對會提高，膽結(jié)石的發(fā)生率，膽囊經(jīng)過一晚上的代謝以后會儲存慢慢的膽汁，早上的時候，我們一吃早餐了以后，儲存一晚的膽汁，很快排到腸道里面參與消化，如果這個時候不吃早餐，這個膽囊里面的膽汁，會繼續(xù)保存濃縮，就像咱們腌咸菜的鹽缸似的，天氣熱了，水分蒸發(fā)，這鹽就會析出來，溶解不了了。這個時候結(jié)石就容易形成，所以這個時候你如果吃早餐，及時把這個陳舊的膽汁排走以后，新鮮膽汁再儲存進來，有動態(tài)的平衡，這樣膽結(jié)石形成的條件就沒有了，所以盡量要吃早餐，可以避免絕大部分膽結(jié)石的形成。
不吃早餐引起膽結(jié)石的發(fā)生率是得到了明確的肯定的答案的，不吃早餐絕對會提高，膽結(jié)石的發(fā)生率，膽囊經(jīng)過一晚上的代謝以后會儲存慢慢的膽汁，早上的時候，我們一吃早餐了以后，儲存一晚的膽汁，很快排到腸道里面參與消化，如果這個時候不吃早餐，這個膽囊里面的膽汁，會繼續(xù)保存濃縮，就像咱們腌咸菜的鹽缸似的，天氣熱了，水分蒸發(fā)，這鹽就會析出來，溶解不了了。這個時候結(jié)石就容易形成，所以這個時候你如果吃早餐，及時把這個陳舊的膽汁排走以后，新鮮膽汁再儲存進來，有動態(tài)的平衡，這樣膽結(jié)石形成的條件就沒有了，所以盡量要吃早餐，可以避免絕大部分膽結(jié)石的形成。
長期不吃早餐可能會引起慢性胃炎，潰瘍病。不吃早餐跟胃癌是沒有直接關(guān)系的，不吃早餐就會引起就慢性胃炎或潰瘍病和功能性的消化不良，也會導(dǎo)致膽結(jié)石等疾病。如果長期不吃早餐，有一小部分病人會出現(xiàn)胃部的腫瘤，但是不能說不吃就會患胃癌。
膽囊結(jié)石的形成，就是大量的濃縮的膽汁，得不到及時有效地排出，那么造成大量的，這種膽固醇結(jié)晶，可能在膽囊里的這種沉積，久而久之就形成了這個結(jié)石，那么如果我們吃早飯的話，膽囊會把膽汁擠出來，作為一次排空，那么這個排空，會有效地阻止那些小的結(jié)晶的，膽固醇在膽囊里滯留，這樣的話可以保證這個，減少膽囊結(jié)石的這個產(chǎn)生和發(fā)作的這個環(huán)境。
在我們生活中有好多因為工作的關(guān)系，早晨不吃飯之后往往我們膽汁處于濃縮狀態(tài)，在饑餓的狀態(tài)下，我們膽管遠端的奧迪括約肌是收縮的，收縮狀態(tài)下膽道的壓力和膽囊頸管收縮的壓力是同等的。在我們吃飯的時候，我們這些奧迪括約肌會擴張，膽道壓力會減輕，那么膽囊會收縮，排出它濃縮的膽汁。如果我們長期處于早上不吃飯的話，那么我們膽囊就是長期處于一個濃縮狀態(tài)，這樣的話膽汁濃縮容易產(chǎn)生結(jié)石，所以說早晨不吃飯的患者容易得膽囊結(jié)石。
我們不僅要吃早餐，并且早餐要吃得要油膩一些，為什么這么說你想我們一般晚上我們10點左右，平均10點左右 8到10點吃飯，那也就是說最晚10點以后就不吃飯了，那么我們從晚上10點到第二天早晨7點鐘大概有10個小時的時間，這樣話我們10個小時是不動的，那么我們膽因為我們這個晚上睡眠以后肝臟產(chǎn)生膽汁都留在膽囊里邊，形成一個很大的儲存膽汁的一個囊，如果早晨不吃早餐，可能到中午才吃，那你膽囊里的膽汁、膽鹽一直在膽囊里邊它會沉積下來形成結(jié)石。
很多的病人我們發(fā)現(xiàn)膽囊結(jié)石跟不吃早餐是有很大關(guān)系的。因為膽囊是排出膽汁，沒有分泌功能，它只是儲存的功能，它在晚上吃完飯以后膽汁就開始慢慢的積聚在膽囊里，經(jīng)過一整夜休息，膽囊很充盈，膽汁很多。如果早餐不吃，它不往外排出膽汁，它容易形成結(jié)晶，膽固醇的結(jié)晶，長期以往結(jié)晶越堆越多，形成了一個結(jié)晶核，結(jié)果結(jié)石就會一層一層的往上長。
