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為什么應該盡量使用鐵鍋炒菜

收聽:1.29w 提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請及時線下就醫(yī)

盡量使用鐵鍋炒菜的原因如下:
一、做飯的時候,鐵鍋和鐵鏟子在加熱翻炒、相互摩擦、相互碰撞的過程當中,容易產(chǎn)生鐵的細碎粉末,再加上鍋內(nèi)的食物,就可能會產(chǎn)生特有的醬汁,可促進鐵末滲透到食物當中,為人們源源不斷地提供鐵質(zhì),等于食用食物的同時,也補充了鐵元素
二、用鐵鍋炒菜,在烹調(diào)菜肴的過程當中,可能會有部分鐵溶解在食物中,如果飲食當中所含有的鐵量豐富,即使不用鐵鍋烹飪,它也不會導致體內(nèi)的缺鐵,但如果家中有貧血病人,還應該明確到底是不是缺鐵性貧血。

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