奶和奶制品是人體鈣的主要來源，也是最佳來源；綠色蔬菜、大豆及其制品也含有較高的鈣，強化鈣的食品也提供部分鈣。鈣主動吸收需要維生素D，維生素D缺乏或不足時，鈣主動吸收下降，間接造成鈣缺乏。妨礙鈣吸收的膳食因素有酒精、咖啡因、草酸、植酸等。此外，運動鍛煉也是骨骼健康的重要決定因素，跑、跳等中等程度的負重運動有利于骨骼鈣沉積，達到更高的骨量峰值。
奶和奶制品是人體鈣的主要來源，也是最佳來源；綠色蔬菜、大豆及其制品也含有較高的鈣，強化鈣的食品也提供部分鈣。鈣主動吸收需要維生素D，維生素D缺乏或不足時，鈣主動吸收下降，間接造成鈣缺乏。妨礙鈣吸收的膳食因素有酒精、咖啡因、草酸、植酸等。此外，運動鍛煉也是骨骼健康的重要決定因素，跑、跳等中等程度的負重運動有利于骨骼鈣沉積，達到更高的骨量峰值。
動物性食物的鋅含量高，且具有高生物活性。牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1／2，牡蠣等貝類食物的鋅含量高，但不易獲得。干果類也富含鋅，植物性食物的鋅含量低，而且植物中含有的植酸和粗纖維也會影響鋅的吸收。強化鋅的食品也提供部分鋅，例如寶寶吃的嬰兒米粉里會添加鋅元素。
少數(shù)的孩子可能會出現(xiàn)生長痛、關(guān)節(jié)痛、失眠等非特異癥狀，嚴(yán)重鈣缺乏的時候還會導(dǎo)致骨頭的礦化障礙出現(xiàn)一些佝僂病的臨床表現(xiàn)，比如出現(xiàn)方顱、雞胸、O型腿等；新生兒期因為暫時性的甲狀旁腺功能不足而導(dǎo)致鈣缺乏，可能引起低鈣血癥，導(dǎo)致神經(jīng)肌肉興奮性增高而出現(xiàn)一些手的抽動，甚至全身性驚厥。
宮頸癌的主要來源是由于HPV感染，99%的宮頸癌都是由于HPV病毒感染所導(dǎo)致的。 HPV是人乳頭瘤病毒的簡稱，這種病毒在自然界中廣泛存在，80%的女性一生中出現(xiàn)過一過性的HPV感染。對于 HPV病毒的感染，并沒有有效的治療方式，主要通過人體的免疫力將其清除。 對于性生活兩年以上的女性要定期的進行宮頸的防癌篩查，主要是擔(dān)心HPV高危亞型病毒持續(xù)感染，而導(dǎo)致宮頸病變的發(fā)生。如果能做到定期的篩查，基本可以避免大多數(shù)的宮頸癌的發(fā)生。檢查的頻率主要是依據(jù)是否出現(xiàn)HPV感染而決定。如果出現(xiàn)了癌前病變的情況，可以通過手術(shù)的方式進行處理。
肝臟、動物血、牛肉、瘦肉等含鐵豐富，且血紅素鐵含量高，吸收率和利用率都比較高，是膳食鐵的最佳來源；魚類、蛋類含鐵總量及血紅素鐵均低于肉類，但仍優(yōu)于植物性食物；新鮮綠葉蔬菜含鐵量較高，且富含促進鐵吸收的維生素C，可作為膳食鐵的補充來源，但是植物性食物中鐵的吸收率低于動物性食物；強化鐵的食品也可提供部分非血紅素鐵，例如寶寶開始添加輔食的時候添加的強化鐵米粉，我國貧困地區(qū)營養(yǎng)改善項目中給6-24月齡孩子補充的營養(yǎng)包，都是強化了鐵的食物。
細菌感染的來源它有外緣性和內(nèi)緣性，外緣性就像我前面所說的，這個外緣可以來自于外界環(huán)境，那比如說我們在日常生活當(dāng)中由于水源的污染、飲食的污染，可以導(dǎo)致外緣性的細菌感染，像幾年前我們曾經(jīng)有過報道，比如說某一地他飲水特別是有些地方水源比較缺乏，水井受到污染，導(dǎo)致有些地方比如傷寒、沙門菌感染的細菌感染的發(fā)生，像霍亂大家都知道也門這個地方，曾經(jīng)有段時間霍亂的流行，這個都是由于它這個水源導(dǎo)致的，然后導(dǎo)致這個細菌在人間的一個傳播。內(nèi)緣性指的是這樣有一些患者它有一些腸道，某一些腸道可能會定植細菌，定植細菌當(dāng)這個細菌定植當(dāng)人體免疫力下降的時候，這個細菌一味導(dǎo)致我們內(nèi)緣性感染的發(fā)生，這些情況可能會發(fā)生在，比如說這些病人在長期大量地使用抗菌藥物或者說插管請勿進行操作的時候，這些細菌異位之后導(dǎo)致內(nèi)緣性感染的發(fā)生。
