首頁 > 音頻 > 內(nèi)科 > 風(fēng)濕免疫內(nèi)科
食物過敏，對于患者的病史非常重要。如果懷疑有些食物過敏的話，最常建議的，是要做一個(gè)食物日記，一旦發(fā)生一次過敏反應(yīng)，這次過敏的所有的食物都要記錄下來，那么下次再發(fā)生一次也要記錄下來。如果帶著這樣的食物日記來，醫(yī)生會(huì)根據(jù)進(jìn)食種類，結(jié)合醫(yī)學(xué)知識(shí)，再進(jìn)行過敏原的檢測，很容易找到過敏元兇。
食物過敏，對于患者的病史非常重要。如果懷疑有些食物過敏的話，最常建議的，是要做一個(gè)食物日記，一旦發(fā)生一次過敏反應(yīng)，這次過敏的所有的食物都要記錄下來，那么下次再發(fā)生一次也要記錄下來。如果帶著這樣的食物日記來，醫(yī)生會(huì)根據(jù)進(jìn)食種類，結(jié)合醫(yī)學(xué)知識(shí)，再進(jìn)行過敏原的檢測，很容易找到過敏元兇。
食物過敏最常見的是八大類，包括蛋類、牛奶、魚、甲殼類動(dòng)物、帶殼海鮮、花生、大豆、小麥等這些相對常見過敏原。雖然說很多但這些是相對常見的過敏原，對每個(gè)病人來說最好的方法就是記飲食日記，比如今天我吃了什么喝了什么吃完之后多長時(shí)間，發(fā)生一個(gè)什么反應(yīng)，那這個(gè)東西就可能對你來說是一個(gè)食物過敏原。當(dāng)然還有一些體外、體內(nèi)檢測方法，比如說做點(diǎn)刺、皮內(nèi)試驗(yàn)來查特異性過敏原包括體外抽血可以查。明確過敏原但是吃了過敏原這種要做好急救保證，這叫金標(biāo)準(zhǔn)叫雙盲食物激發(fā)試驗(yàn)但是相對要冒風(fēng)險(xiǎn)。
判斷食物過敏要注意以下幾點(diǎn)。第一、食物過敏可以分為速發(fā)性變態(tài)反應(yīng)和遲發(fā)性變態(tài)反應(yīng)兩種，速發(fā)型就是在進(jìn)食幾分鐘到兩小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)皮膚的紅、腫、癢以及皮疹，有些孩子還會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，譬如：腹痛、腹瀉、咳嗽、哮喘，甚至過敏性休克。第二、遲發(fā)性變態(tài)反應(yīng)可出現(xiàn)在進(jìn)食后幾天才發(fā)生，這種情況是比較隱匿的，而且有時(shí)確實(shí)跟皮膚過敏有關(guān)，我們很難能夠去判斷到底是不是與食物有關(guān)，這時(shí)可以做診斷性的膳食剔除或記食物日記的方法來看，必要時(shí)還可以通過敏源檢查來判斷。
導(dǎo)致食物過敏的食物有哪些？在臨床當(dāng)中我們最常見的引起食物過敏的一些食物種類，主要是這樣的雞蛋、牛奶、小麥、花生、大豆、還有魚，那么這幾大類，以及蝦和蟹等海鮮類的食物是我們?nèi)粘Ｉ罾镞?，最常見的容易引起過敏反應(yīng)的一些食物。容易過敏的人群需要注意。
食物過敏是在正常情況下或者它不該發(fā)生的，而在一部分特異性的病人中食物引起的這些人不該引起的一些過敏反應(yīng)叫做食物過敏反應(yīng)。 但食物過敏反應(yīng)的癥狀確實(shí)因人而異，國內(nèi)沒有特別好的數(shù)字，國外的數(shù)字小孩的發(fā)生率是6%，成人大概3%，相對來說是這樣的。
小時(shí)候?qū)σ环N食物過敏長大會(huì)改變嗎？這個(gè)確實(shí)因人而異，我自己拿小孩子舉例就是他小時(shí)候?qū)Φ包S過敏長大了什么事沒有，因?yàn)樾『⒌拿庖呦到y(tǒng)消化系統(tǒng)慢慢在一個(gè)完善過程中，當(dāng)然確實(shí)也有一些比如說他小時(shí)候是濕疹或者其他過敏性疾病，長大之后會(huì)新發(fā)食物過敏也是見得到的。
