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王瑞芹副主任醫(yī)師
中醫(yī)科綜合

煎藥的火候怎么掌握

收聽:6.15w 提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請及時(shí)線下就醫(yī)

煎藥的火候要“先武后文”。
煎藥有文火、武火之分,武火是指大火、急火,文火是指小火、慢火。煎藥一般宜用武火使藥液迅速沸騰,煮沸后用文火保持微微沸騰的狀態(tài),以免藥汁溢出或過快熬干,減慢水份蒸發(fā),并且有利于有效成份的充分溶出。
有效成分不易煎出的礦物類、骨角類、介殼類藥物及補(bǔ)虛藥,一般宜文火久煎1小時(shí)左右,使有效成分能充分溶出。解表藥及其他有揮發(fā)性的藥物需要用武火迅速煮沸,再改用文火煮10分鐘左右即可。
煎煮過程中盡量少開鍋蓋,減少恢復(fù)。煎煮的時(shí)候可以適當(dāng)攪拌,以免溢鍋、糊鍋,糊鍋的藥禁止飲用,應(yīng)倒掉,將藥鍋徹底清洗干凈后,再重新熬制。

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