兒童營養(yǎng)不良可以吃牛初乳改善嗎？

兒童營養(yǎng)不良吃牛初乳有一定的改善效果，但具體還得因人而異。
牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)分泌的乳汁，營養(yǎng)價值豐富，免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、富脯氨酸多肽、胰島素樣生長因子、表皮生長因子等，具有改善胃腸道、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、促進生長發(fā)育、抗疲勞等功能。
但需注意的是，牛初乳不能直接食用，也不易保存，而且由于牛初乳中的免疫球蛋白等活性物質(zhì)容易失活，所以不能用常規(guī)乳品加工方法進行加工，從而保持其中功效成分的生物活性。
目前對于牛初乳中的活性成分保留較完整的是初乳素，它利用低溫凍干技術(shù)，免疫球蛋白含量較高，活性成分保留的比較好，而且不易上火，可以調(diào)節(jié)孩子免疫力。